มาตรฐานความสะอาดโรงแรมที่มีประสิทธิภาพครอบคลุมมากกว่าแค่ห้องพักแขกที่สะอาด แต่รวมไปถึงพื้นที่ทั้งหมดของโรงแรม บุคลากร และระบบที่สนับสนุนการดำเนินงานประจำวัน
โครงการ Safe Stay® Initiative ของ AHLA ได้กำหนดแนวทางปฏิบัติระดับโลกที่ครอบคลุมด้านสุขอนามัย การสุขาภิบาล และการฝึกอบรมพนักงาน สำหรับในประเทศไทย มาตรฐานเหล่านี้ได้รับการเสริมด้วยมาตรฐานการสุขาภิบาลของสมาคมโรงแรมไทย (THA), การรับรอง SHA / SHA+ จากกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา รวมถึงเกณฑ์ด้านสุขอนามัยในการประเมิน STAR ของ TAT
ความมุ่งมั่นด้านความสะอาดทั่วทั้งบริเวณโรงแรม
โรงแรมต้องรักษาสภาพแวดล้อมที่สะอาดและดีต่อสุขภาพอย่างสม่ำเสมอ ความสะอาดควรเป็นที่ประจักษ์ในทันทีที่ก้าวเข้าสู่ล็อบบี้ ทางเดิน ลิฟต์ พื้นที่รับประทานอาหาร บริเวณสระว่ายน้ำ โซนสปา และพื้นที่ปฏิบัติงานหลังบ้าน (Back-of-house) ซึ่งทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยเสริมสร้างคะแนนรีวิว รักษามาตรฐาน SHA+ และยกระดับประสบการณ์ผู้เข้าพัก
สำหรับรีสอร์ตในไทย พื้นที่กลางแจ้งและกึ่งกลางแจ้ง (ล็อบบี้เปิดโล่ง ทางเดินริมชายหาด บาร์ริมสระ) จำเป็นต้องมีระเบียบปฏิบัติในการทำความสะอาดโดยเฉพาะ เนื่องจากความชื้นและไอเกลือจะเร่งการเจริญเติบโตของไบโอฟิล์ม (Biofilm)
สุขอนามัยของพนักงาน การฝึกอบรม และมาตรฐานวิชาชีพ
ทีมพนักงานและแม่บ้านโรงแรมรวมถึงผู้บริหารล้วนมีบทบาทสำคัญ สุขอนามัยส่วนบุคคล บุคลิกภาพแบบมืออาชีพ และการปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยถือเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ เครื่องแบบที่สะอาด ขั้นตอนการล้างมือ การปฏิบัติตามกระบวนการทำความสะอาดที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด รวมถึงการจัดการผ้า น้ำยาทำความสะอาดโรงแรม และสิ่งอำนวยความสะดวกอย่างถูกต้อง ล้วนช่วยรักษาสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยและน่าเชื่อถือ
การจัดการอุปกรณ์ เครื่องมือ และของใช้
มาตรฐานความสะอาดยังครอบคลุมถึงอุปกรณ์และของใช้ต่างๆ รถเข็นแม่บ้าน ฟิลเตอร์เครื่องดูดฝุ่น ไม้ถูพื้น และระบบซักรีด ต้องได้รับการทำความสะอาดและบำรุงรักษาอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาสุขอนามัยโรงแรมและป้องกันการปนเปื้อนข้าม (Cross-contamination) พื้นที่จัดเก็บที่เป็นระเบียบและการติดฉลากอุปกรณ์ที่ชัดเจนจะช่วยสนับสนุนทั้งประสิทธิภาพและความปลอดภัย
ข้อกำหนดสำหรับอุปกรณ์ในประเทศไทยควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:
- ความทนทานต่อความชื้น: ปั๊ม ซีล และระบบอิเล็กทรอนิกส์ต้องทำงานได้อย่างเสถียรที่ความชื้นสัมพัทธ์ 70-90%
- การทนต่อไอเกลือทะเล: สำหรับรีสอร์ตในภูเก็ต กระบี่ เขาหลัก เกาะสมุย เกาะพะงัน และหัวหิน การใช้วัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อนถือเป็นเรื่องจำเป็น
- การออกแบบที่เอื้อต่อการเติม (Refill): การเปลี่ยนขวดได้อย่างรวดเร็วในช่วงไฮซีซั่นที่เร่งรีบ ช่วยประหยัดเวลาที่วัดผลได้ต่อการเตรียมหนึ่งห้องพัก
ความสำคัญของความเป็นระเบียบและโครงสร้าง
อีกแง่มุมที่สำคัญไม่แพ้กันของความสะอาดคือ “ความเป็นระเบียบ” พื้นที่ทำงานที่สะอาดสะอ้าน กระบวนการที่เป็นระบบ และแผนแม่บ้านโรงแรมที่ได้มาตรฐาน ช่วยให้ทีมงานส่งมอบผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ ห้องพักที่จัดเตรียมอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยสื่อถึงคุณภาพตั้งแต่แรกเห็น ผู้เข้าพักจะสังเกตเห็นความสมมาตร การจัดวางสิ่งของที่สมเหตุสมผล และการไม่มีสิ่งของวางเกะกะ
สิ่งอำนวยความสะดวกที่ยกระดับความสะดวกสบายและความสะอาด
ความสะดวกสบายคืออีกหนึ่งจุดเด่นที่สะท้อนถึงการดูแลทำความสะอาดชั้นเลิศ และสิ่งอำนวยความสะดวกมีส่วนสำคัญในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ถูกสุขอนามัย และออกแบบมาเพื่อความยั่งยืน เช่น ระบบเครื่องจ่ายแบบเติมและเครื่องสำอางสำหรับโรงแรมจาก ADA Cosmetics ช่วยยกระดับทั้งความสะดวกสบายและการรับรู้ด้านความสะอาด เครื่องจ่ายรุ่น Smart Care ของเรา ซึ่งมาพร้อมเทคโนโลยี Hygienic Pump และ Membrane Technology ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ผ่านการตรวจสอบโดยมหาวิทยาลัย Rhein-Waal University of Applied Sciences ประเทศเยอรมนี พร้อมรับประกันผลลัพธ์ดังนี้:
- ไม่หยดเลอะเทอะ: ขจัดปัญหาคราบผลิตภัณฑ์ตกค้างที่ทำให้แขกรู้สึกไม่สะอาด
- ไม่มีการปนเปื้อนย้อนกลับ: ระบบระบายน้ำที่จดสิทธิบัตรจะแยกการไหลของอากาศและของเหลวออกจากกัน
- ไม่เสื่อมสภาพตามการใช้งาน: จ่ายผลิตภัณฑ์ได้อย่างคงที่แม้ผ่านการใช้งานนับพันครั้ง ทนทานแม้ในห้องน้ำที่มีความชื้นสูง
- ป้องกันการงัดแงะ: คาร์ทริดจ์ระบบ Safe Lock Seal ป้องกันการเข้าถึงโดยไม่ได้รับอนุญาต ซึ่งตอบโจทย์ข้อกังวลที่พบบ่อยของผู้เข้าพักชาวเอเชีย
สำหรับโรงแรมในไทยที่มุ่งสู่การรับรอง STAR และการปฏิบัติตามโครงการ THA Plastic Free ระบบเครื่องจ่ายแบบเติมยังช่วยขจัดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งออกจากห้องน้ำแขก ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดขยะพลาสติกที่มีปริมาณสูงสุดในห้องพักโรงแรมส่วนใหญ่